Cómo gestionar los precios en diferentes plataformas de entrega
Descripción general
A medida que evoluciona el panorama de entrega de terceros, es posible que descubras que los costos operativos pueden variar significativamente entre plataformas. Puedes optar por establecer precios diferentes en cada plataforma de entrega de terceros según sus respectivos costos operativos.
Este artículo explica el concepto de precios diferenciados, es decir, la posibilidad de establecer precios específicos en el menú para diferentes proveedores de entrega, y ofrece instrucciones paso a paso para implementar esta función a través de tu sistema de punto de venta (POS).
¿Por qué diferenciar los precios?
Los precios diferenciados te permiten ajustar los recargos de tu menú según la plataforma. Puedes considerar este enfoque si deseas contemplar las diferencias en los costos operativos de cada plataforma, mientras continúas llegando a los clientes sin importar dónde elijan ordenar.
Cómo funciona:
La mayoría de los sistemas POS modernos y agregadores de menús permiten crear “Anulaciones de menú” o “Precios específicos por canal”. En lugar de tener un único "Menú de entrega" para todos, puedes optar por crear una lista de precios específica para la Plataforma A y otra diferente para la Plataforma B.
Cómo configurar precios diferenciados en tu POS
Si decides establecer precios diferentes en cada plataforma, el proceso para configurar precios específicos por canal dependerá del proveedor de POS que utilices. Si bien el concepto es el mismo, los botones en los que debes hacer clic van a variar.
Selecciona a continuación tu proveedor de POS para obtener una guía detallada de configuración paso a paso:
Si tu proveedor no figura en la lista, te recomendamos buscar en el centro de ayuda de tu POS usando palabras clave como “Recargo de menú”, “Anulaciones de precios” o “Precios específicos por canal”.
Proveedor de POS | Enlace de integración |
Toast | |
Olo Rails | |
It's Checkmate | |
Otter | |
Chowly | |
Deliverect |
Para las tiendas que no tienen integración con POS, aquí te explicamos cómo definir los precios que estableces en DoorDash.
Las tiendas son responsables de fijar sus precios en DoorDash.
¿Cuánto tiempo tarda en reflejarse en DoorDash el cambio en mis precios?
El cambio en tus precios se reflejará en DoorDash tan pronto como tu POS envíe los nuevos precios a DoorDash. Esto suele ocurrir en un plazo de 24 horas.
¿Esto afecta la elegibilidad para el marketing en DoorDash si aplico precios diferentes en cada plataforma?
No, no afecta.
Toast: tanto DoorDash como Uber Eats son integraciones directas de Toast.
Objetivo: terminar con dos menús de Toast, por ejemplo, “Menú de DoorDash” y “Menú de Uber Eats”, cada uno vinculado al socio correspondiente.
Paso 1: inicia sesión en la administración de Toast
Accede a la administración web de Toast (toasttab.com) e inicia sesión.
Utiliza una cuenta con la que puedas editar menús y canales/socios.
Paso 2: abre la sección de menús de canales/agregadores
Las etiquetas exactas pueden variar según la versión de Toast, pero deberían dirigirte a la sección donde se administran los socios externos, normalmente una de las siguientes:
Menús → Órdenes en línea → Menús de canales
Menús → Órdenes en línea → Agregadores
Menús → Canales / Canales externos / Socios
Deberían ver una lista de socios como "DoorDash", "Uber Eats", etc.
Paso 3: identifica el menú actual de órdenes en línea/entrega
En esa sección de Canales/Agregadores, encuentra el menú que actualmente se utiliza para las entregas de terceros.
A menudo se denomina "Entrega", "Órdenes en línea", "Agregadores" o algo similar.
Abre ese menú y comprueba que coincida con lo que aparece hoy en DoorDash y Uber.
Este es el “menú maestro” que duplicarán.
Paso 4: crea dos menús separados por canal
En la misma sección de Menús de canales/Agregadores, utiliza la opción para:
"Crear menú" o "Añadir menú de canal" o "Duplicar/clonar menú" (la redacción depende de Toast).
Si hay una función para duplicar/clonar (lo más habitual):
Duplica dos veces el menú actual de entrega/en línea.
Cambia el nombre de una de las copias a "Menú de DoorDash".
Cambia el nombre de la otra copia a "Menú de Uber Eats".
Si no pueden duplicarlo, se deberán crear dos nuevos menús de canal y agregar los artículos manualmente para que coincidan con el menú en línea existente.
Paso 5: personalizar los menús de DoorDash y Uber
Abre el menú de DoorDash y elimina los artículos que no deberían aparecer allí.
Añade cualquier artículo exclusivo de DoorDash.
Ajusta los precios, las descripciones o los modificadores para DoorDash si desean aplicar precios diferentes en esa plataforma.
Abre el menú de Uber Eats y haz lo mismo, adaptándolo a las preferencias para Uber Eats.
Luego de esto, Toast cuenta con dos menús distintos, cada uno con su propia selección de artículos y precios.
Paso 6: asigna cada menú al socio correspondiente
Vuelve a la página de Órdenes de terceros.
Accede a la configuración del canal/socio de DoorDash.
Busca un campo como “Aumentar el precio del menú”.
Cambia este campo a Menú de DoorDash.
Ahorra.
Selecciona el canal de Uber / Uber Eats.
Establece el menú asignado como Menú de Uber Eats.
Ahorra.
A veces esto se configura en una tabla con una fila por socio. Allí se elige el menú de Toast para cada fila (fila de DoorDash vs. fila de Uber).
Paso 7: publica/sincroniza los menús desde Toast
Desde la administración de Toast, inicia una publicación/sincronización utilizando el control que esté disponible:
"Publicar menús"
"Enviar a socios"
"Sincronizar" / "Enviar actualizaciones"
Esto envía:
Menú de DoorDash → la integración de DoorDash.
Menú de Uber Eats → la integración de Uber.
Informa a la tienda de que los cambios pueden tardar entre 10 y 30 minutos en aparecer en cada aplicación, por lo que deberán revisar tanto DoorDash como Uber al cabo de un tiempo.
Toast: la tienda utiliza middleware (Otter, Deliverect, Chowly, etc.)
En este caso, Toast suele exportar un menú básico al middleware. Las diferencias por canal se gestionan en la interfaz del middleware, no como menús separados en Toast.
Paso 1: comprueba que estén en el middleware
Pídele a la tienda que confirme si inicia sesión en una herramienta separada (Otter, Deliverect, Chowly, etc.) para:
Ver órdenes de DoorDash/Uber, o
Gestionar sus menús de terceros.
Si es así → este escenario aplica.
Paso 2: mantén un único menú básico en Toast
En la administración de Toast, ve a Menús → Órdenes en línea (o cualquier menú de órdenes en línea o entrega que esté vinculado al middleware).
Asegúrate de que este menú:
Contenga todos los artículos que podrían vender en cualquier plataforma de terceros.
Cuenta con precios base, impuestos y modificadores correctos.
Por lo general, no crean un "Menú de DoorDash" y un "Menú de Uber Eats" separados en Toast con middleware. Toast simplemente exporta un único menú base depurado.
Paso 3: divide el menú por canal en el middleware
En su panel de control de middleware (Otter/Deliverect/Chowly/etc.):
Inicia sesión y ve a la sección Menú / Menús o Canales / Tiendas.
Para el canal de DoorDash:
Elige qué artículos importados de Toast aparecen en DoorDash.
Configura los precios, la disponibilidad y las franjas horarias específicas de DoorDash (si son compatibles).
Para el canal de Uber Eats:
Haz lo mismo con el canal de Uber, con su propia variedad y precios.
Guarda y ejecuta la publicación/sincronización del middleware para que las selecciones actualizadas se envíen a:
DoorDash
Uber Eats
Toast sigue siendo la fuente de referencia para los datos básicos, mientras que el middleware determina qué es lo que ve realmente cada marketplace.
Olo Rails
Para configurar menús diferentes para DoorDash y Uber Eats usando Olo Rails, debes utilizar las Anulaciones de exportación de menús. Por defecto, Olo envía un “Menú Rails” a todos los socios, pero puedes crear “Grupos de exportación” específicos para personalizar qué categorías o artículos ve cada plataforma.
Fase 1: crear el Grupo de exportación de menús
Este paso separa los flujos de datos para que no se envíe exactamente el mismo menú a todos los proveedores.
Inicia sesión en el Panel de control de Olo: navega a la pestaña Menú en la barra lateral izquierda.
Accede a los grupos de exportación: selecciona Rails y luego haz clic en Grupos de exportación.
Agrega un nuevo grupo: haz clic en Agregar grupo de exportación.
Nómbralo claramente (por ejemplo, “Exclusivo de DoorDash”).
Selecciona DoorDash en la lista de socios disponibles para asignarlo a este grupo.
Guardar: una vez guardado, DoorDash ahora busca una configuración específica distinta de tu grupo “Predeterminado” (que probablemente Uber Eats siga utilizando).
Fase 2: configurar el contenido del menú
Ahora que DoorDash tiene su propio “contenedor”, tienes que indicarle a Olo qué va dentro.
Navega a Categorías: ve a Menú > Categorías.
Establece las Anulaciones: selecciona una categoría que quieras modificar para DoorDash (por ejemplo, “Combos” o “Aperitivos”).
Edita los Detalles de la categoría: desplázate hacia abajo hasta la sección de Anulaciones de grupo de exportación.
Gestiona la visibilidad:
Para Ocultar la categoría de DoorDash: busca tu grupo “Exclusivo de DoorDash” y configura la visibilidad como Oculta.
Para Mostrar artículos específicos: puedes hacer lo mismo a nivel de Producto si solo deseas eliminar artículos específicos en lugar de categorías completas.
Ajustes de precio (opcional): si tu objetivo es tener precios diferentes entre DoorDash y Uber Eats, selecciona la pestaña Precios dentro de la categoría o producto y aplica un recargo de precio específicamente al Grupo de exportación “Exclusivo de DoorDash”.
Fase 3: enviar los cambios a las aplicaciones
A diferencia de otros sistemas de POS, los cambios realizados en Olo deben sincronizarse manualmente con los socios de "Rails" para que se apliquen de inmediato.
Ve a la gestión de Rails: navega a Rails > Gestión de socios.
Selecciona DoorDash: haz clic en el logotipo/enlace de DoorDash.
Realiza una prueba del menú: haz clic en Probar menú de exportación. Esto te mostrará una vista previa de los datos JSON que se están enviando para asegurarte de que los artículos "Ocultos" realmente hayan desaparecido.
Envía al socio: si la prueba parece correcta, haz clic en Enviar menú al socio.
Consejo de los profesionales de Olo Rails:
Asignación de Uber Eats: si no has creado un grupo específico para Uber Eats, seguirán extrayendo de tu grupo Predeterminado.
Problemas de asignación: cuando creas una nueva versión del menú para DoorDash, es posible que DoorDash tenga que “reasignar” los artículos. Revisa tu Panel de control de Rails en busca de “Errores de asignación” después del envío para asegurarte de que DoorDash haya identificado correctamente la nueva estructura del menú.
Imágenes: si agregas nuevos artículos específicamente para un menú, asegúrate de subir imágenes para esos productos en la Galería de imágenes de Olo, ya que las imágenes no siempre se transfieren automáticamente durante una anulación profunda.
Checkmate
Para configurar menús diferentes para DoorDash y Uber Eats usando Checkmate (It’s Checkmate), deberás utilizar una función llamada “Grupos de sincronización de menú” (o Anulaciones de menú).
A diferencia de Olo, que utiliza Grupos de exportación, Checkmate se basa en crear Versiones del menú separadas dentro de su portal y luego asignar esas versiones a las claves de API de entrega específicas.
Fase 1: crear una versión del menú separada
Inicia sesión en el Portal de Checkmate: navega a la sección de Menús en la barra lateral izquierda.
Duplica tu menú: busca tu menú "Principal" o "Maestro" actual. Haz clic en los tres puntos (opciones) y selecciona Duplicar menú–.
Nombra la nueva versión: ponle un título explícito, como "Menú solo para DoorDash" o "Exclusivo de Uber Eats". * Nota: si solo quieres cambiar uno o dos artículos, igual es recomendable duplicar todo el menú para asegurarte de que el “ID de asignación” se mantenga consistente para los artículos que no cambian.
Edita contenido: dentro de esta nueva versión del menú, ahora puedes:
Eliminar los artículos que no desees en esa plataforma específica.
Modificar precios (Checkmate te permite ajustar los precios de forma masiva en función de un porcentaje o un importe en dólares para una versión específica del menú).
Cambiar el nombre de los artículos para comprobar qué títulos funcionan mejor en las distintas aplicaciones.
Fase 2: asignar el menú al socio
Ahora debes indicarle al sistema qué plataforma "posee" cada versión del menú.
Navega a Conexiones: ve a la pestaña Integraciones o Ubicaciones.
Selecciona la plataforma: encuentra la ubicación de la tienda que estás editando y haz clic en el enlace de integración de DoorDash.
Asigna el menú: en la configuración de esa conexión específica, verás un menú desplegable para “Menú asignado”.
Cambia la versión: selecciona tu nuevo "Menú solo para DoorDash" en el menú desplegable.
Repite para Uber Eats: vuelve atrás y asegúrate de que la conexión de Uber Eats siga asignada al "Menú maestro" (o a su propia versión personalizada).
Fase 3: el “Envío” (sincronización)
Checkmate requiere una sincronización manual para "transmitir" los datos a las aplicaciones de entrega.
Haz clic en "Sincronizar menús": normalmente se encuentra en la parte superior derecha del menú o en la página Integraciones.
Selecciona los socios: marca las casillas de DoorDash y Uber Eats.
Ejecuta la sincronización: haz clic en Enviar a Socios.
Verificación: consulta la pestaña Historial de Sincronización. Si el estado indica “Éxito”, los menús se han actualizado. Si aparece "Advertencia" o "Falló", por lo general significa que hay un "Error de asignación" (un artículo existe en Checkmate, pero la tableta de DoorDash/Uber Eats no lo reconoce).
Consejos de profesionales para Checkmate:
Si quieres que un artículo desaparezca para siempre de DoorDash, elimínalo de la versión del menú de DoorDash en Checkmate.
Si solo quieres que desaparezca de forma temporal (por ejemplo, por estar agotado), usa la opción de “Disponibilidad” (86) en tu tableta o Portal de Checkmate. No modifiques la versión del menú en caso de artículos agotados temporalmente, ya que esto requiere una resincronización completa que puede tardar entre 5 y 15 minutos en reflejarse en las aplicaciones.
Otter
En Otter (anteriormente conocido como Hello Otter o TryOtter), la gestión de menús diferentes para DoorDash y Uber Eats se realiza a través del Administrador de menús en tu panel de control. Otter está diseñado para ser una “única fuente de verdad”, pero permite crear Anulaciones o Menús clonados que se asignan a canales específicos.
Fase 1: crear una entidad del menú separada
Aquí tienes dos opciones: clonar un menú existente o crear uno nuevo específicamente para un socio.
Abre el Panel de control de Otter: ve a Aplicaciones > Menús en la barra lateral.
Clona el menú: selecciona tu menú principal (a menudo sincronizado desde tu POS). Haz clic en los tres puntos (más opciones) y selecciona Hacer una copia del menú.
Consejo: Nómbralo claramente, por ejemplo, "Menú exclusivo de DoorDash".Realiza modificaciones: una vez dentro de la nueva copia del menú, puedes:
Ocultar artículos: activa o desactiva el control de "Disponibilidad" para artículos o categorías completas.
Ajusta los precios: utiliza la función Edición masiva para aumentar los precios en un porcentaje para esta versión específica del menú.
Fase 2: asigna el menú al canal específico
Ahora debes indicarle a Otter que solo DoorDash puede ver esta versión, mientras que Uber Eats seguirá viendo tu menú estándar.
Navega hasta la Configuración del menú: en tu nuevo "Menú Exclusivo de DoorDash", haz clic en la pestaña Configuración o Publicar.
Selecciona Ubicaciones y canales: haz clic en Editar Asignaciones.
Elige solo DoorDash: * deja sin marcar todas las demás plataformas (Uber Eats, Grubhub, etc.).
Asegúrate de que DoorDash sea el único canal seleccionado para este menú específico.
Confirma para Uber Eats: vuelve a la configuración del Menú original y asegúrate de que DoorDash no esté seleccionado allí, para que no intente usar dos menús diferentes al mismo tiempo.
Fase 3: la “Publicación” (sincronización)
Otter es un sistema de envío. Los cambios no se publican hasta que pulses el gran botón verde.
Haz clic en Publicar: se encuentra en la esquina superior derecha del Administrador de menús.
Selecciona las Ubicaciones: selecciona las ubicaciones de las tiendas específicas en las que se deben aplicar estos cambios.
Revisa la sincronización: Otter mostrará una barra de estado que indica "Publicando".
Verifica en las aplicaciones: abre las aplicaciones de DoorDash y Uber Eats en tu teléfono. Si se hace correctamente, deberías ver los diferentes artículos o precios reflejados en un plazo de 2 a 5 minutos.
Consejos de profesionales para Otter:
Reglas de precios: Otter cuenta con un potente motor de “Reglas de precios“. Si tu único objetivo es cobrar un 10 % más en DoorDash, en realidad no necesitas un menú aparte. Simplemente puedes ir a Reglas de precios del menú y configurar una regla: Aplica un 10 % adicional a todos los artículos en DoorDash.
Sincronización con POS: si tu Otter está integrado con un POS (como Toast o Aloha), ten en cuenta que una sincronización manual desde tu POS podría sobrescribir tu "Menú maestro". Por eso, crear un Duplicado/Clon para canales específicos (como se describe en la Fase 1) es la forma más segura de garantizar que tus cambios no se eliminen accidentalmente por tu POS.
Publicación automática: puedes habilitar la “Publicación automática de menús” en la configuración, pero si estás gestionando menús específicos por plataforma, normalmente es mejor mantenerla DESACTIVADA para poder revisar los cambios antes de que se publiquen en DoorDash.
Chowly
La configuración de menús diferentes para DoorDash y Uber Eats en Chowly se gestiona a través del panel de control de “Menú inteligente”. Chowly está diseñado para dar "prioridad a la sincronización con el POS", lo que significa que extrae la información de tu POS y luego te permite crear "Canales de órdenes" especializados para distribuir esos menús.
Fase 1: crear un menú de canal personalizado
Inicia sesión en el Panel de control de Chowly: ve al portal de tu restaurante y accede a la pestaña Menú.
Accede a los "Menús Inteligentes": verás tu menú maestro de POS en la lista. Haz clic en el botón Editar o Gestionar que se encuentra al lado.
Crea una anulación por canal: Chowly permite crear “Copias de menú” específicamente para plataformas individuales.
Selecciona Agregar menú de canal.
Elige DoorDash como canal de destino.
Personaliza contenido: * Para Ocultar artículos: en la vista específica de DoorDash, utiliza la opción de alternar (Visible/Oculto) para las categorías o artículos específicos.
Para ajustar los precios: utiliza el campo Ajuste de precios. Puedes establecer un "Aumento fijo" (por ejemplo, un aumento de $1.00 en todos los artículos) o un "Aumento porcentual" (por ejemplo, un aumento del 15 %) solo para el canal de DoorDash.
Fase 2: asigna el menú a la API
Ve a Configuración: ve a la pestaña Integraciones en la barra lateral.
Configurar la conexión con DoorDash: haz clic en la integración de DoorDash.
Vincula el menú: en la sección de “Asignación de menús”, cambia el menú asignado de “Menú maestro de POS” a tu nuevo “Menú de anulación de DoorDash”.
Guarda los cambios: asegúrate de hacer clic en Guardar en la parte inferior de la página de configuración de la integración.
Fase 3: El proceso de "sincronización"
La sincronización de Chowly es única porque primero tiene que "obtener" los datos de tu POS y luego "enviarlos" a las aplicaciones de entrega.
Sincroniza desde el POS: haz clic primero en el botón "Sincronizar desde POS". Esto garantiza que cualquier cambio reciente que hayas realizado en Toast/Aloha se sincronice con Chowly.
Envía a canales en línea: una vez completada la sincronización del POS, haz clic en “Enviar a canales”.
Selecciona DoorDash: puedes elegir enviar a todas las plataformas o solo a DoorDash. Selecciona DoorDash y haz clic en Confirmar.
Supervisa el estado: el "Registro de sincronización" mostrará una marca de verificación verde una vez que DoorDash haya aceptado correctamente la nueva estructura del menú.
Consejos de profesionales de Chowly:
Anulaciones de modificadores: a diferencia de otros middlewares, Chowly gestiona muy bien las anulaciones a nivel de modificadores. Si quieres ofrecer “Tocino extra” a $1.00 en Uber Eats pero a $1.50 en DoorDash, puedes configurar ese ajuste específico en la configuración del Grupo de modificadores para ese canal.
Sincronización automática: Chowly se puede configurar para que se “sincronice automáticamente” cada 24 horas. Si realizas un cambio permanente en el menú, eventualmente se publicará de forma automática, pero para menús diferentes por plataforma, una Publicación manual siempre es más segura para asegurarte de que los cambios no se sobrescriban.
El menú “principal”: si no creas una anulación para Uber Eats, Chowly usará por defecto tu menú maestro del POS (con el recargo global que tengas configurado).
Deliverect
En Deliverect, puedes gestionar menús diferentes para DoorDash y Uber Eats ya sea mediante las anulaciones de “Ajustes precisos” o creando “Grupos de menús“. El método de “Ajustes precisos” es el más eficaz para realizar pequeños cambios (como ocultar un artículo concreto o modificar un precio) sin tener que duplicar todo el menú.
Fase 1: utiliza la función “Ajustes precisos” (recomendada)
Esto te permite tomar un menú maestro y crear "reglas" para canales específicos.
Inicia sesión en Deliverect: ve a la pestaña Menús ubicada en la barra lateral.
Selecciona tu menú: haz clic en el menú que quieras editar.
Entrar en el modo “Ajustes precisos”: * desplázate hasta la parte inferior de la página del menú y haz clic en Ajuste preciso del menú según ubicación/canal.
Aparecerá una ventana emergente. Selecciona el Canal específico (por ejemplo, DoorDash) y/o la ubicación que quieres personalizar.
Aplica tus cambios: * Para Ocultar artículos: sitúa el cursor sobre el artículo o la categoría y activa o desactiva el icono de visibilidad.
Para cambiar los precios: haz clic en el precio de un artículo. Selecciona el ícono "+" (Crear) junto al campo de precio para crear una regla de "Precio personalizado" para DoorDash.
Para cambiar descripciones o imágenes: aquí también puedes modificar los nombres o las fotos que solo aparecerán en DoorDash.
Salir y guardar: haz clic en Salir de Ajustes precisos en la parte inferior para volver a la vista principal.
Fase 2: crea un Grupo de menús (para las diferencias importantes)
Si los menús de DoorDash y Uber Eats son completamente diferentes (por ejemplo, tienen categorías distintas o artículos totalmente diferentes), utiliza un Grupo de menús.
Duplicar el menú: en la pestaña Menús, busca tu menú, haz clic en los tres puntos y selecciona Duplicar. Cámbiale el nombre a "Menú de DoorDash".
Edita la Copia: elimina o agrega artículos según sea necesario en esta copia específica.
Crea un Grupo de menús: ve a Menús > Grupos de menús y haz clic en Agregar nuevo grupo.
Asigna a canales: * Agrega tu "Menú de Uber Eats" a un grupo y asígnalo al canal de Uber Eats.
Añade tu "Menú de DoorDash" a otro grupo (o al mismo grupo con reglas de canal diferentes) y asígnalo a DoorDash.
Fase 3: publica los cambios
Deliverect requiere un “Envío” manual para mandar los datos a las plataformas.
Haz clic en "Publicar menús": este botón suele estar en la parte superior derecha de la página Menús.
Selecciona el alcance: * Selecciona los menús que acabas de editar.
Selecciona los canales (DoorDash y Uber Eats).
Ejecuta el envío: haz clic en Publicar menús.
Comprueba el estado de la sincronización: ve a la pestaña Operaciones o Historial de sincronización. Debes ver el estado "Verde" para ambos socios. Si aparece "Amarillo" o "Rojo", haz clic en el error para comprobar si falta algún código PLU (código de búsqueda de producto) concreto.
Consejo de profesionales de Deliverect: "Niveles de precios"
Si tu POS (como Lightspeed o Square) admite Niveles de precios, Deliverect puede extraerlos automáticamente.
Puedes indicarle a Deliverect: “Usa ‘Nivel de precio A’ para Uber Eats y ‘Nivel de precio B’ para DoorDash”. Esto se gestiona en Ubicaciones > Editar Canal > Configuración del POS.
Este es el método de “configúralo y olvídalo”, pero el “Ajuste preciso” es mejor para ocultar o mostrar artículos.


